• quatetvanphong@gmail.com

  • 02439 155 666

Cách nhận biết và phân loại rượu vang Ý

 Cách nhận biết và phân loại rượu vang Ý

Trong tất cả những loại vang nhập khẩu thì vang Ý có riêng cho mình một vị thế trong lòng những người đã từng thưởng thức vang. Riêng tại Việt Nam theo thống kê vang ý có sản lượng tiêu thụ 20% trên tổng số các loại vang được nhập khẩu. Một con số không hề nhỏ cho thấy đây cũng là một trong những đồ uống có cồn nhẹ được ưu ái tại một đất nước đang phát triển của chúng ta

Tuy nó đã rất phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách nhận biết và phân loại từng dòng rượu vang Ý như nào cho đúng và chuẩn. Vang ý người ta thường chia nó thành 4 cấp độ khác nhau để có sơ đồ phân biệt chúng. Các cấp độ này giúp cho chúng ta lựa chọn được loại Vang Ý phù hợp với mỗi người từ sở thích đến chất lượng. Quà tết văn phòng sẽ giúp bạn có thêm cái nhìn tổng quan hơn về các cấp độ của rượu vang Ý để bạn dễ nhận biết và phân loại chúng dễ hơn khi chọn lựa

4 cấp bậc phân loại rượu vang ý theo tiêu chuẩn

Những cấp độ của rượu vang Ý bạn nên biết khi lựa chọn

Để đảm bảo độ thơm ngon, chất lượng tốt nhất cho các loại Vang Ý khi đến tay người tiêu dùng thì chúng phải tuân thủ nghiêm ngặt những chuẩn mực về tiêu chí chất lượng, các cấp độ rượu Vang được đưa ra. ở mỗi cấp độ khác nhau  sẽ có những tiêu chí khác nhau để sàng lọc những chai rượu có cấp độ giống nhau và khác nhau. Dưới đây là 4 cấp độ rượu vang ý từ cao đến thấp

Rượu vang Ý cấp độ DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita):

Cấp độ DOCG là cấp độ cao nhất trong bảng đánh giá về chất lượng của vang Ý.  Các dòng vang có mang nhãn hiệu phân loại DOCG  luôn đảm bảo được nguồn gốc, chất lượng . Đây là dòng vang tuân thủ quy định chặt chẽ nhất của hệ thống DOC của chính phủ. Những nhà sản xuất phải tuân thủ những quy tắc nghiêm ngặt để có được loại rượu đạt tiêu chuẩn trong phân khúc này. Bởi vì chỉ có  một vài giống nho cụ thể mới được phép sản xuất và giới hạn năng suất để đảm bảo chất lượng của mỗi chùm nho, có những quy chuẩn về độ chín của nho. Cách thức sản xuất rượu vang thùng và chai.

Chúng là những loại vang đạt và giữ vững cấp độ DOC ít nhất trong 5 năm liền. bạn sẽ không bao giờ tìm được những loại rượu DOCG được bán trong chai quá 5 lít . Hiện nay trên toàn bộ lãnh thổ Italia chỉ có 73 nhãn rượu và khu vực sản xuất được cấp chứng chỉ DOCG.

Rượu vang Ý cấp độ DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Cấp bậc vang DOC là hệ thống phân cấp vang truyền thống của Ý.  Nếu đánh giá tiêu chuẩn và chất lượng của rượu vang Ý thì đây là một cấp độ được xem là khá quan trọng. Để đạt được cấp độ DOC này, những quy định sau cần được tuân thủ nghiêm ngặt.

Tiêu chuẩn về giống nho sử dụng phải theo quy định của chính phủ. Nếu có pha trộn thì tỉ lệ pha trộn cũng phải tuân theo quy định của chính phủ. Tất cả về giống nho đều được kiểm soát nghiêm ngặt trước khi sử dụng để làm rượu vang

Sản lượng nho khi thu hoạch được quy định chặt chẽ về sản lượng. Các loại nho khi thu hoạch phải đạt một mức sản lượng tối thiểu theo quy định, với tiêu chuẩn chất lượng của nho. Đảm bảo chất lượng của mỗi trái nho làm  rượu DOC là những trái nho tốt nhất.

Trên cả đất nước Italia có khoảng 330 cá nhân và doanh nghiệp được cấp phân loại DOC.và có riêng một bộ luật quản lý vùng trồng nho (viticultural), với giống nho được phép công nhận và phương thức sản xuất rượu vang đúng tiêu chuẩn

Tiêu chuẩn về thời gian ngâm ủ: Đây cũng là tiêu chuẩn bắt buộc và khá quan trọng mà những người sản xuất vang phải tuân theo của các nhà sản xuất vang DOC. Rượu vang muốn đạt tiêu chuẩn DOC phải được ngâm ủ dưới hầm, trong thùng gỗ sồi, ủ trong chai bao lâu. Tất cả những điều này đều được chính phủ Ý quy định rất rõ ràng. Không đáp ứng được tiêu chuẩn này sẽ không được cấp chứng chỉ DOC.

lựa chọn rượu vang ý đúng tiêu chuẩn và cấp độ

Rượu vang Ý I.G.T (Indicazione Geografica Tipica)

Những chai rượu vang Ý I.G.T là những chai rượu vang cao cấp. Những chai vang này được sản xuất  ở một số vùng đất nhất định. Đây là những chai vang được sản xuất với phương pháp mới, sử dụng những máy móc cao cấp hiện đại để tạo nên hương vị và chất lượng cao cấp của rượu vang

Loại rượu này không tuân theo luật lệ của hệ thống DOC tuy nhiên chất lượng thì vẫn luôn được đảm bảo.

Trong cấp bậc phân loại này bạn cũng có thể kể đến một loại rượu vang điển hình rượu vang Masseto lừng danh của nhà sản xuất cùng tên Masseto. Một thương hiệu rượu vang hoàn toàn cao cấp tuy chỉ thuộc phân loại I.G.T hay vùng Tuscany là nơi sản xuất ra những chai vang nổi tiếng nhất của dòng vang Ý I.G.T

Rượu vang Ý cấp độ VDT  (Vino da Tavola)

Trong các cấp độ của vang Ý thì Vino da Tavola (VDT) được biết đến là loại cấp độ thấp . Dòng rượu phổ thông được sử dụng nhiều thậm chí là hàng ngày ở trong các bữa ăn của gia đình.

Đây là loại rượu vang khá đại trà, nó chỉ cần đạt chuẩn an toàn của chính phủ và sản xuất tại Ý. Những năm 1970-1980 đây là loại rượu vang Ý phổ biến xuất đi rất nhiều những quốc gia khác trên khắp thế giới.

Ngoài ra giá thành của các chai rượu vang Ý nằm trong cấp độ này thường khá rẻ, chất lượng tạm được khi thưởng thức. Nên những ai mới bắt đầu có nhu cầu tìm hiểu về vang thường lựa chọn những loại rượu vang trong cấp độ này để thử với những bước đầu sơ khai để thử và cảm nhận về hương vị của vang.  

Một số loại rượu vang Ý nhận được sự yêu thích của nhiều người mà quà tết muốn giới thiệu đến bạn đọc

Rượu Vang Vindoro 15% – Chai 750ml

Rượu Vang Cantina Castelnuovo Del Garda 13.5% – Chai 750ml

Rượu Vang Tenuta Biserno 14.5% – Chai 750ml

Rượu Vang Torre Rracina Nero D’avola 13.5% – Chai 750ml

một số chai vang ý ngon trên thị trường hiện nay

Trên đây là một số thông tin cơ bản giúp bạn phân loại được những dòng vang Ý theo cấp độ tiêu chuẩn và từ đó chọn được loại vang phù hợp với sở thích của mình 

02439 155 666